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　　发布日期：2000-03-29 来源：中国包装网责编：中国包装网 浏览次数：

　　21世纪是绿色世纪，农业将掀起一场绿色革命。诸如无公害蔬菜、转基因食品等将作为一种新的饮食观念而日益为人们所接受。对于中国农业而言，首先应该提上日程的是农产品的深加工和产业化，尤其是水果和蔬菜。中国作为农业大国，果蔬业在农业中占有重要地位，全国年产果品5500万吨，蔬菜3亿吨。但是由于中国果蔬加工技术和产业化水平相对落后，导致国家和农民在果蔬方面的收益偏低。资料显示，世界发达国家果蔬产品的加工量占总产量的75％，全世界平均为23％，而中国仅为4％，大大落后于世界平均水平。因此，对果蔬进行深加工、加快果蔬的产业化进程，不但可以增加国家和农民的收入，还能够提高我国农业产业化的整体水平。以山东这个农业大省为例，1999年全省农副产品出口27亿美元，而果品和蔬菜是其两大出口创汇来源，60％销往省外、海外。可惜的是，山东果蔬产品的加工量只占总产量的8％，使得山东在果蔬方面的资源优势无法充分发挥。作为中国最大的红富士生产基地烟台市，1999年的果品产量达到260万吨，但果品的贮藏保鲜量仅占25％。如果果品的贮藏保鲜量达到30％，仅此一项，就可增值24亿元。可见，发展果蔬加工产业潜力巨大果蔬资讯，前景光明。在全球经贸一体化的大环境中，果蔬的加工和产业化作为一项紧迫的任务已经提上日程，引起了政府有关部门的高度重视。经国务院批准，每年10月在山东省烟台市召开果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会。这是中国果蔬业最高档次的国际经贸活动，也是继广交会、深交会、厦洽会之后，又一个国家级的重大国际性经贸活动。该会由中国工程院、外经贸部等10家单位联合主办，烟台市人民政府等6家单位共同承办。据悉，第三届果蔬会将于今年10月19日至25日在烟台举行。本届果蔬会的主题是“绿色与未来”，其宗旨是通过果蔬科技研讨和产品展示，开展技术交流、转让科技成果，提高果蔬业的科技含量，加快实现果蔬生产、加工技术和市场的现代化、产业化和国际化。（《人民日报》唐华）

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